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Juan Danilo: "Ceviche - das Kochbuch. Peruanisch magisch"

Schon lange ist es kein Geheimnis mehr, dass Lateinamerika vielleicht wie kein anderer Kulturkreis ein derart reichhaltiges Angebot an kulinarischen Spezialitäten aufweist. Von den argentinischen Empanadas über die schwarzen Bohnen Brasiliens bis zum mexikanischen Chili - beinahe der ganze Kontinent lädt zu lukullischen Entdeckungsreisen ein.

Gerade in der letzten Zeit macht dabei ein Land ganz besonders auf sich aufmerksam: Peru, und dies mit seinem Nationalgericht, dem Ceviche. Von Peru aus hat das Ceviche inzwischen seinen Siegeszug auf den Tischen und Tellern der ganzen Welt angetreten, und auch in Deutschland gewinnt das außergewöhnliche Fischgericht mit dem exotisch klingenden Namen immer mehr Anhänger.

Juan Danilo geht in seinem Buch "Ceviche - das Kochbuch. Peruanisch magisch" den Geheimnissen rund um das Erfolgsrezept auf den Grund. Dies natürlich aus kulinarischer Sicht aber - und das hebt das Buch von vielen anderen seiner Art ab - vor allem mit vielen Hintergrundinformationen rund um das Ceviche: Woher kommt eigentlich der Name? Wie ist das Gericht geschichtlich entstanden? Was sind die Besonderheten bei den Zutaten und in der Zubereitung? Was macht Ceviche wirklich "peruanisch magisch"?

Auf all diese Fragen gibt das Kochbuch eine Antwort, neben der Möglichkeit, sich selbst am peruanischen Nationalgericht zu versuchen. Der Rezeptteil ist nicht nur sehr umfangreich, sondern derart vielfältig, dass für jeden Geschmack etwa dabei ist. "Ceviche - das Kochbuch" ist schön bebildert, übersichtlich gegeliedert, leicht verständlich und vor allem: Die Gerichte sind spielend leicht nachzukochen und gelingen auch Ungeübten in aller Regel gut. Wer sich und seinen Liebsten zur Abwechslung also einmal etwas Außergewöhnliches auf den Teller zaubern möchte, der liegt bei diesem Buch garantiert richtig.

Herausgeber ‏ : ‎ Insel Verlag; 1. Edition (17. Juni 2019)

Sprache ‏ : ‎ Deutsch

Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 168 Seiten

ISBN-10 ‏ : ‎ 3458177914

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3458177913